🕋 ¿Qué significa “halal”?
En un mundo donde la procedencia de los alimentos es cada vez más importante, muchos se preguntan:
¿Qué significa que una carne sea halal? ¿Es solo un tipo de sacrificio? ¿O hay algo más profundo detrás del término?
En este artículo te explicamos qué es halal, cómo se realiza el degüello islámico (zabiha) y por qué cada detalle importa.
📖 ¿Qué significa “halal”?
Halal (حلال) es una palabra árabe que significa “permitido” o “lícito”. En el contexto alimenticio, se refiere a todo alimento que es permitido según la ley islámica.
“¡Oh, vosotros que creéis! Comed de las cosas buenas que os hemos proveído…”
[Surah Al-Baqarah, 2:172]
En contraste, los alimentos haram (prohibidos) incluyen:
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Carne de cerdo
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Carne de animales muertos por causas naturales
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Alimentos sacrificados sin el nombre de Allah
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Carne de animales sacrificados de forma cruel o indebida
🥩 ¿Qué es el sacrificio halal (zabiha)?
El método correcto de sacrificio islámico se llama zabiha. No es solo una técnica, es un acto espiritual. Requiere:
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Que el animal esté vivo y saludable al momento del sacrificio
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Que se le mencione el nombre de Allah (ﷻ)
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Que el degüello sea rápido, compasivo y preciso, cortando venas principales sin causar sufrimiento innecesario
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Que se permita que la sangre salga completamente del cuerpo
“Se os prohíbe la carne de animal muerto, la sangre, la carne de cerdo, y lo que ha sido sacrificado en nombre de otro que no sea Allah...”
[Surah Al-Ma'idah, 5:3]
El Profeta ﷺ dijo:
“Allah ha prescrito la excelencia en todo. Cuando matéis, hacedlo de la mejor manera.”
(Sahih Muslim 1955)
🧼 Halal no es solo el sacrificio, es también limpieza y ética
Para que un alimento sea verdaderamente halal, no basta con cumplir con el degüello. También se exige:
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Higiene en el procesamiento y empaque
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Evitar la contaminación cruzada con alimentos prohibidos
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Honestidad en el comercio
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Trato justo y digno hacia el animal antes del sacrificio
Por eso, el proceso halal es también un compromiso ético y espiritual.
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“Comed de lo bueno y haced obras justas...”
[Surah Al-Mu’minun, 23:51]
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